Ugnsbakad torsk
med krämig vitkål, mandel- och rödbetssallad- Mjölk
- Fisk
- Nötter
Ikväll lagar vi supergod stekt torsk. Har du aldrig stuvat grönsaker förr? Inget problem, vi lovar att du svänger ihop den stuvade spetskålen på noll tid. Servera med kokt potatis, rostad rödbeta och mandlar.
Ingredienser
500
Potatis
1
Kruspersilja
200
Spetskål
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
250
Torsk
(Innehåller: Fisk)
20
Mandlar
(Innehåller: Nötter)
4
Buljong
2
Rödbeta
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 5)
1
Vetemjöl (steg 5)
½
Salt (steg 5)
Smör (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C/180°C. Placera potatis i en stor kastrull med kallt saltat vatten*, och koka upp. Koka potatis i 25-30 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.
Skala och tärna rödbeta i 1 cm stora bitar. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Tillaga på översta hyllan i ugnen i 25-30 min, eller tills mjuka.
Koka upp ytterligare en stor kastrull med saltat vatten*. Placera fisk i en ugnsform, strö över en nypa salt* och peppar*. Placera en klick smör* på varje filé. Täck ugnsformen med folie och baka i 10-12 min. Finhacka persilja. TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Skär spetskål i 1 cm breda strimlor. Tillsätt spetskål till det kokande vattnet* och koka under lock i 5 min. Spara lite kokvatten* [1 dl | 2 dl] (till stuvningen i steg 5) innan du häller av vattnet. Ställ kastrullen åt sidan.
Tillsätt smör* [1 msk | 2 msk] och vetemjöl* [1 msk | 2 msk] till en kastrull och rör om tills smöret* har smält. Tillsätt det sparade kokvattnet, grönsaksbuljong och matlagningsgrädde lite i taget under omrörning tills såsen har tjocknat. Tillsätt spetskål och persilja och låt värmas upp. Krydda med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och generöst med peppar*. Grovhacka mandlar.
Servera torsk med stuvad spetskål och potatis. Fördela rostade rödbetor och strö över hackade mandlar.
