Ugnsbakad torsk

Name: Ugnsbakad torsk med krämig vitkål, mandel- och rödbetssallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 Potatis; 1 Kruspersilja; 200 Spetskål; 1 Matlagningsgrädde; 250 Torsk; 20 Mandlar; 4 Buljong; 2 Rödbeta; 1 Smör (steg 5); 1 Vetemjöl (steg 5); ½ Salt (steg 5); Smör (steg 3)

med krämig vitkål, mandel- och rödbetssallad

4.5(1,1 tn)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 03, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

712 kcal

Protein

:

39g protein

Totalt

:

30 minuter

Difficulty

:

Medel

Allergener:

Mjölk
Fisk
Nötter

Ikväll lagar vi supergod stekt torsk. Har du aldrig stuvat grönsaker förr? Inget problem, vi lovar att du svänger ihop den stuvade spetskålen på noll tid. Servera med kokt potatis, rostad rödbeta och mandlar.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

500

Potatis

1

Kruspersilja

200

Spetskål

1

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

250

Torsk

(Innehåller: Fisk)

20

Mandlar

(Innehåller: Nötter)

4

Buljong

2

Rödbeta

Ingår inte i din leverans

1

Smör (steg 5)

1

Vetemjöl (steg 5)

½

Salt (steg 5)

Smör (steg 3)

Näringsvärden

Energi (kcal)712 kcal

Energi (kJ)2980 kJ

Fett30 g

varav mättat14.5 g

Kolhydrater68.4 g

varav socker18.2 g

Protein39 g

Salt2.6 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Ugnsform

•Kastrull

Instruktioner

1

Sätt ugnen på 200°C/180°C. Placera potatis i en stor kastrull med kallt saltat vatten*, och koka upp. Koka potatis i 25-30 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.

2

Skala och tärna rödbeta i 1 cm stora bitar. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Tillaga på översta hyllan i ugnen i 25-30 min, eller tills mjuka.

3

Koka upp ytterligare en stor kastrull med saltat vatten*. Placera fisk i en ugnsform, strö över en nypa salt* och peppar*. Placera en klick smör* på varje filé. Täck ugnsformen med folie och baka i 10-12 min. Finhacka persilja. TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

4

Skär spetskål i 1 cm breda strimlor. Tillsätt spetskål till det kokande vattnet* och koka under lock i 5 min. Spara lite kokvatten* [1 dl | 2 dl] (till stuvningen i steg 5) innan du häller av vattnet. Ställ kastrullen åt sidan.

5

Tillsätt smör* [1 msk | 2 msk] och vetemjöl* [1 msk | 2 msk] till en kastrull och rör om tills smöret* har smält. Tillsätt det sparade kokvattnet, grönsaksbuljong och matlagningsgrädde lite i taget under omrörning tills såsen har tjocknat. Tillsätt spetskål och persilja och låt värmas upp. Krydda med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och generöst med peppar*. Grovhacka mandlar.