Kryddiga räkor i tomatsås
med jasminris och fetaost
- Kräftdjur
- Mjölk
.
Ingredienser
150 g
Jasminris
390 g
Krossade tomater
1 st
Tomat
5 g
Tex-Mex
240 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
1 st
Morot, Julienne
60 g
Salladsmix
100 g
Feta
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till räkor
1 msk
Smör till sås
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Under tiden, grovhacka tomat.
Tillsätt tomat, krossade tomater, Tex-Mex, smör, vatten, salt och en nypa peppar till pannan med räkor.
Sjud i 3–4 min, eller tills smöret har smält och såsen är genomvarm.
Skölj salladsmix.
Blanda salladsmix, morot, olivolja och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Lägg upp räkor, ris och sallad i skålar.
Skeda sås över räkorna.
Smula över fetaost.
