Thailändsk nudelsallad
med sataysås och chili- och jordnötstopping- Vete
- Gluten
- Jordnötter
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Ikväll frestar vi med en spännande och färgstark thailändsk nudelsallad med sockerärter, morot, rödkål och sataysås. Vi toppar vår sallad med en underbart crunchy och lagom stark chili- och jordnötstopping, och så garnerar vi med salladslök.
Ingredienser
150
Fullkornsnudlar
(Innehåller: Vete, Gluten)
100
Sataysås
(Innehåller: Vete, Gluten, Jordnötter, Soja)
150
Rödkål, förskuren
150
Sockerärtor
1
Morot
20
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
½
Vitlöksklyfta
½
Citrusfrukt
½
Chiliflakes
1
Salladslök
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 3)
¼
Socker (steg 3)
½
Salt (steg 4)
1
Olivolja (steg 5)
½
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 1-2 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet, skölj nudlarna i kallt vatten, och ställ åt sidan för att svalna.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Halvera sockerärtor på längden.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Skär salladslök i tunna skivor, dela upp de vita och de gröna.
Grovhacka jordnötter.
Finhacka eller pressa vitlök [½ st, 2P].
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek jordnötter och vitlök i 2-3 min, eller tills jordnötterna är lätt rostade.
Ta stekpannan av värme och rör i chili flakes [1/2 påse, 2P].
Låt svalna något och rör sen i limejuice [1/2 msk | 1 msk] och socker [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Blanda rödkål och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål och massera med händerna i 30 sek.
Vispa ihop sataysås, resterande limejuice och en skvätt vatten (vid behov) till en flytande konsistens i en liten skål.
Rör i nudlar, sockerärtor, morot, vit salladslök, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och hälften av sataysåsen i skålen med rödkål.
Lägg upp nudelsallad i skålar.
Ringla över resterande sataysås.
Strö över chili- och jordnötstopping samt grön salladslök.
