Thai-inspirerad torsk
med jasminris och mangosalsa- Fisk
- Soja
- Senap
- Ägg
.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
150 g
Jasminris
30 g
Fisksås
(Innehåller: Fisk, Soja)
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Mango
½ st
Gurka
1 st
Lök
½ g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till fisk
2 tsk
Socker till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Grovhacka gurka.
Finhacka lök.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och Ginger Ninja.
Lägg över den i en ugnsform med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda mango, gurka, lök, chiliflakes och en generös skvätt citrussaft i en medelstor skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Blanda fisksås, socker och en generös skvätt citrussaft i en liten skål.
Lägg upp ris, fisk och mangosalsa på tallrikar.
Ringla över dressing.
