Sweet chililax
med vitlöksstekta grönsaker- Fisk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Selleri
I kväll blir det lax till middag. Vi serverar den med vitlöksstekta grönsaker. Vi toppar härligheterna med en underbar sås gjord av sweet chilisås, sojasås och ingefära.
Ingredienser
½ st
Zucchini
1 st
Citrusfrukt
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
150 g
Jasminris
1 st
Pak choi
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 st
Vitlöksklyfta
2 tsk
Ingefära
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Morot
40 g
Sweet chilisås
1 st
Salladslök
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till fisk
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris, grönsaksbuljong och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär morot i 1/2 cm tunna stavar.
Grovhacka pak choi.
Skär zucchini i 1 cm tunna halvmånar.
Riv ingefära (oskalad) och vitlök fint.
Skär salladslök i tunna skivor.
Dela lime i klyftor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs morot och zucchini i 3–4 min.
Tillsätt pak choi och vitlök, och fräs i ytterligare 1 min.
Medan grönsakerna steks, blanda sweet chilisås, sojasås, ingefära och en generös skvätt limesaft i en skål.
Krydda grönsaker med salt och en nypa peppar och lägg över i en skål.
Hetta upp olivolja i samma stekpannan på medelhög värme.
Torka lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik.
TIPS: 1) Placera laxen med skinnsidan upp på tallriken så att skinnet håller sig krispigt. 2) Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Hetta upp samma stekpanna på medellåg värme.
Tillsätt såsen och sjud i 30 sek, eller tills ingefära är väldoftande.
Lägg upp ris och vitlöksstekta grönsaker på tallrikar.
Toppa med lax och ringla över sweet chilisås.
Garnera med salladslök och servera med limeklyftor.
Upptäck liknande recept
