Soja- och ingefärsglaserad fläskytterfilé
med sötpotatismos och rostade morötter
Mör fläskytterfilé får fantastisk smak när det först bryns, sen rostas färdigt till perfektion, och sen serveras med en soja- och ingefärsglaze. Fläskytterfilén får sällskap i ugnen av morötter, som sen blandas till ett färgstarkt och innovativt sötpotatismos tillsammans med spenat och gräddfil.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1
Morot
1
Morot
300
Fläskytterfilé
450
Sötpotatis
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
25
Honung- & ingefärsdressing
(Innehåller: Senap)
½
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
30
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
1
Körvel
Ingår inte i din leverans
Smör (steg 5)
½
Vetemjöl (steg 4)
1
Vatten (steg 4)
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Skär morötter (oskalad) i 1 cm tjocka skivor. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Krydda fläskytterfilé med en nypa salt*. Stek kött tills brynt, 1-2 min på varje sida.
Placera kött på en sida av en plåt med bakplåtspapper, och placera morötter på den andra sidan av plåten. Blanda morötter med lite olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Rosta kött och morötter i 12-13 min. Ta ut färdigt kött, och lägg över för att vila i ett foliepaket.
Skala och tärna sötpotatis i 2 cm stora bitar. Tillsätt sötpotatis till det kokande vattnet och koka i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Vispa ihop vatten* [1 dl | 2 dl] och vetemjöl* [½ msk | 1 msk] i en liten skål. Hetta upp samma stekpanna som du använde till kött på medelhög värme (utan att skölja den först). Tillsätt sojasås, honungs- och ingefärsdressing [½ paket, 2P] och mjölmix, och koka under omrörning i 2-3 min. TIPS: Tillsätt mer vatten om såsen är för tjock. Tillsätt den avrunna köttsaften från köttet.
Skölj spenat. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen. Mosa tillsammans med gräddfil [3 msk | 6 msk], och krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar*. Tillsätt även en klick smör* om du önskar. Blanda spenat och rostad morot precis innan servering. Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp sötpotatismos, kött och grönsaker på tallrikar. Ringla över soja- och ingefärsglaze över köttet. Garnera kött med körvelblad.
