Snabb chorizo-rigatoni
med calabresepesto och riven ost
Spara denna rätt till en dag när ni är riktigt hungriga, här bjuder vi på en fyllig måltid, som snabbt stillar hungern. Vi frestar nämligen med en ljuvlig chorizo-rigatoni! Vi steker chorizo och körsbärtomater, och blandar med calabresepesto, grädde, riven ost och pasta. Vi toppar med valnötter och rucola, och så är maten färdig!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
60
Calabresepesto
200
Chorizo
(Innehåller: Mjölk)
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
½
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
20
Rucola
10
Valnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)
1
Vitlöksklyfta
125
Körsbärstomater
½
Basilika
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pasta i 11-12 min eller tills 'al dente'. När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [2 dl | 4 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet, lägg tillbaka pastan i kastrullen och ringla eventuellt över lite olivolja.
Skär chorizo i 1 cm breda skivor. Finhacka basilika [1/2 paket, 2P]. Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka valnötter [1/2 paket, 2P]. Skölj rucola [1/2 påse, 2P].
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek chorizo i 1-2 min. Tillsätt vitlök och körsbärstomater, och stek i ytterligare 1-2 min, tills mjuka.
Sänk till medelvärme. Rör i calabresepesto och matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P]. Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat.
Tillsätt pasta, sparat pastavatten [11/2 dl | 3 dl], riven ost och basilika till stekpannan. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp chorizo-rigatoni i skålar. Strö över valnötter och rucola.
