Rostade rotfrukter

Name: Rostade rotfrukter med bulgur, dill- och körvelvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Rödbeta; 30 Spenat; 4 Grönsaksbuljong; 1 Rödlök; 7.5 Dukkah-njuta; 85 Bulgur; 1 Citron; 20 Mandlar; 1 Körvel; 1 Dill; 12.5 Honung; 75 Grekisk salladsost; 1 Morot; 12 Senap; 1 Morot; 3 Vatten

med bulgur, dill- och körvelvinägrett

Spara & få fri frakt 5 gånger

Ärligt nu, kurrade det inte till lite i magen när du såg detta recept? Det är nästan så man kan känna väldoften från de ugnsrostade rotfrukterna och dukkahkryddningen när man ser bilden, eller hur? Det är fullständig smakjackpot som väntar med spenatbulgur toppad med aromatisk dill- och körvelvinägrett vilken ger smaklökarna en glädjefull kick. Salladsosten ger en härlig sälta som bryter fint mot rotfrukternas sötma, och mandlarnas trevliga crunch ger rätten en uppskattad extra dimension. Nytänkande, fräscht och smakrikt - vår typ av middag.

Taggar:

Under 650 kcal

•Vegetarisk

Allergener:

Sesam

•Senap

•Vete

•Gluten

•Nötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

20 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

Rödbeta

Spenat

Grönsaksbuljong

Rödlök

7.5

Dukkah-njuta

(Innehåller: Sesam, Senap)

Bulgur

(Innehåller: Vete, Gluten)

Citron

Mandlar

(Innehåller: Nötter)

Körvel

Dill

12.5

Honung

Grekisk salladsost

Morot

Senap

(Innehåller: Senap)

Morot

Ingår inte i din leverans

Vatten

Näringsvärden

Energi (kcal)258 kcal

Energi (kJ)1080 kJ

Fett7.73 g

varav mättat0.7 g

Kolhydrater5.7 g

varav socker5.7 g

Protein8.37 g

Salt2 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär oskalad rödbeta i 2 cm stora bitar. Skär rödlök i 2 cm breda klyftor. Dela oskalade morötter på längden. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med peppar* och

dukkah-njuta [1/2 paket, 2 pers]. Blanda väl och rosta i ugnen i 20-25 min.

Koka upp vatten* (se ingredienslistan) och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt bulgur och låt koka i 2-3 min. Sätt på ett lock, ta av från värmen och ställ åt sidan i 12-15 min, eller tills servering.

Riv citronzest och dela citronen i klyftor. Grovhacka mandlar och spenat [1/2 påse, 2 pers]. Finhacka dill och körvel. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.

Blanda hälften av dillen och körveln i en skål tillsammans med citronzest, senap [1/2 paket, 2 pers], honung [1/2 paket, 2 pers]. Rör sedan i olivolja*, vatten (se ingredienslistan) och juice från halva citronen. Krydda med en nypa salt* och peppar* och blanda väl.

När bulgurn är klar, blanda ner spenat, en nypa salt* och peppar*.

Fördela bulgur mellan era tallrikar och toppa med rostade rotfrukter kryddade med dukkah. Smula över salladsost [1/2 st, 2 pers], garnera med mandlar, dill och körvel och avsluta med att ringla över vinägretten.