HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRostade Rotfrukter
topBanner
Rostade rotfrukter

Rostade rotfrukter

med bulgur, dill- och körvelvinägrett

Ärligt nu, kurrade det inte till lite i magen när du såg detta recept? Det är nästan så man kan känna väldoften från de ugnsrostade rotfrukterna och dukkahkryddningen när man ser bilden, eller hur? Det är fullständig smakjackpot som väntar med spenatbulgur toppad med aromatisk dill- och körvelvinägrett vilken ger smaklökarna en glädjefull kick. Salladsosten ger en härlig sälta som bryter fint mot rotfrukternas sötma, och mandlarnas trevliga crunch ger rätten en uppskattad extra dimension. Nytänkande, fräscht och smakrikt - vår typ av middag.

Taggar:VegetariskUnder 650 kcal
Allergener:sellerisenapsesamglutennöttermjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
20 minuter
SvårighetsgradMedel
Ingredienser
Antal portioner
2
4
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antal portioner
2
4

4 g

Rödbeta

7.5 g

Spenat

85 g

Grönsaksbuljong

(Innehållerselleri)

20 g

Rödlök

12.5 g

Dukkah-njuta

(Innehållersenap, sesam)

12 g

Bulgur

(Innehållergluten)

3 dl

Citron

Mandlar

(Innehållernötter)

Körvel

Dill

Honung

Grekisk salladsost

(Innehållermjölk)

Morot

Senap

(Innehållersenap)

Morot, lila

Ingår inte i din leverans

Vatten*

Näringsvärden
Näringsvärdenarrow down iconarrow down icon
per portion
per 100 g
Energi (kJ)1080.0891 kJ
Energi (kcal)258.1475 kcal
Fett7.7347 g
varav mättat0.7 g
Kolhydrater34.7892 g
varav socker5.7 g
Protein8.3665 g
Salt2 g
Instruktioner
Instruktionerarrow up iconarrow up icon
1

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär oskalad rödbeta i 2 cm stora bitar. Skär rödlök i 2 cm breda klyftor. Dela oskalade morötter på längden. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med peppar* och

dukkah-njuta [1/2 paket, 2 pers]. Blanda väl och rosta i ugnen i 20-25 min.

2

Koka upp vatten* (se ingredienslistan) och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt bulgur och låt koka i 2-3 min. Sätt på ett lock, ta av från värmen och ställ åt sidan i 12-15 min, eller tills servering.

3

Riv citronzest och dela citronen i klyftor. Grovhacka mandlar och spenat [1/2 påse, 2 pers]. Finhacka dill och körvelVIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.

4

Blanda hälften av dillen och körveln i en skål tillsammans med citronzest, senap [1/2 paket, 2 pers], honung [1/2 paket, 2 pers]. Rör sedan i olivolja*, vatten (se ingredienslistan) och juice från halva citronen. Krydda med en nypa salt* och peppar* och blanda väl.

5

När bulgurn är klar, blanda ner spenat, en nypa salt* och peppar*.

6

Fördela bulgur mellan era tallrikar och toppa med rostade rotfrukter kryddade med dukkah. Smula över salladsost [1/2 st, 2 pers], garnera med mandlar, dill och körvel och avsluta med att ringla över vinägretten.