HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRäkrisotto
topBanner
Räkrisotto

Räkrisotto

med körsbärstomater och parmesan

Allergener:kräftdjursulfitersellerimjölkägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid40 minuter
SvårighetsgradMedel
Ingredienser
Antal portioner
2
4
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antal portioner
2
4

150 g

Majs

150 g

Körsbärstomater

1 msk

Räkor

(Innehållerkräftdjur, sulfiter)

Grönsaksbuljong

(Innehållerselleri)

Finriven ost

(Innehållermjölk, ägg)

Risottoris

Citron

Basilika

Vitlöksklyfta

Schalottenlök

Ingår inte i din leverans

Smör*

(Innehållermjölk)
Näringsvärden
Näringsvärdenarrow down iconarrow down icon
per portion
per 100 g
Energi (kJ)1600.9028 kJ
Energi (kcal)382.625 kcal
Fett8.37 g
varav mättat4.5 g
Kolhydrater67.095 g
varav socker3.5 g
Protein7.2552 g
Salt0.3 g
Instruktioner
Instruktionerarrow up iconarrow up icon
1

Koka upp vatten* (se mängd i ingredienslistan) och grönsaksbuljong i en mellanstor kastrull. Sänk till låg värme när buljongen kokar. Låt majsen rinna av i en sil. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela citron i fyra klyftor. Riv parmesan. Grovhacka basilikablad (kasta stjälken). 

2

Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de börjar ta färg, ca 1-2 min. Tillsätt risottoris. Rör om i 1-2 min. Börja med att hälla i 1 dl buljong och rör om. Låt riset sjuda och absorbera buljongen innan du häller i ytterligare 1 dl. Repetera tills riset är 'al dente' och krämigt, 30-35 min. Var god och fortsätt med följande steg.TIPS: Tillsätt mer vatten vid behov.

3

Halvera tomater på längden och lägg i en skål med en skvätt olivolja* och lite citronjuice medan riset sjuder. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

4

Dutta räkorna torra med hushållspapper och krydda med en nypa salt* och peppar*. Hetta upp rikligt med smör* i en stekpanna på medelvärme. Lägg i räkorna och bryn i 1-2 min. Vänd på räkorna. Skeda smöret* över räkorna tills de är genomstekta, ca 1-2 min. VIKTIGT: Räkorna är färdiglagade när köttet är helt vitt och ytan är ogenomskinlig.

5

När risottoriset har fått sjuda klart kan du tillsätta majs, parmesan, en klick smör* och en skvätt med citronjuice i stekpannan. Värm upp under omrörning och krydda med en nypa salt* och peppar* efter smak. 

6

Fördela risotton mellan skålarna och toppa med räkor. Strö sedan över med tomater och basilika. Servera med citronklyfta vid sidan av.