Prosciutto- och getostpitapizza
med zucchinipommes och ranchdressing
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Nötter
- Sulfiter
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Jordnötter
Kvällens meny är perfekt för en mysig fredagskväll med gott om tid att äta och umgås. Vi gör frasiga zucchinipommes med ost och panko i ugnen och de får sällskap av krispiga pitabizzor med tomatsås, rödlök, prosciutto, getost och basilika. Vi serverar läckerheterna med en fräsch sallad med körsbärstomater, balsamvinäger och valnötter och en krämig ranchdressing.
Ingredienser
1 st
Zucchini
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
60 g
Salladsmix
125 g
Körsbärstomater
20 g
Valnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
4 st
Pitabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
½ burk
Tomatpuré
100 g
Prosciutto
1 st
Lök
100 g
Getost
(Innehåller: Mjölk)
1 portionspåse
Basilika
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 1)
1 msk
Vetemjöl (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 2)
½ tsk
Socker (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ tsk
Salt (steg 3)
1 msk
Vatten (steg 5)
½ tsk
Socker (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär zucchini i 1 cm tjocka stavar.
Vispa ägg [1 st I 2 st] och mjöl [1 msk | 2 msk] till en smet i en stor skål.
Blanda panko, riven ost, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en generös nypa peppar i en ny stor skål.
Vänd zucchini först i ägg och sedan i panko.
TIP: Panera zucchini i omgångar för bästa resultat.
Placera zucchinipommes på en plåt med bakplåtspapper [2 plåtar, 4P] och blanda med olivolja, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–20 min, eller tills mjuka.
Under tiden, skölj salladsmix.
Halvera körsbärstomater.
Blanda balsamvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.
Vänd ner salladsmix och körsbärstomater i skålen och ställ åt sidan.
Blanda gräddfil, aioli, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål.
Skär rödlök i tunna skivor.
Riv basilikablad i grova bitar.
Smula getost.
Blanda tomatpuré [1/2 burk, 2P], vatten [1 msk | 2 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Bre tomatsås på ena sidan av pitabröd. Toppa med rödlök.
Placera pitabröd direkt på ugnsgallret och grädda i 3–4 min, tills varma.
Toppa med prosciutto, getost, basilika och en skvätt olivolja.
Lägg upp pitabröd (2 per person), sallad och zucchinipommes på tallrikar.
Toppa sallad med valnötter.
Servera med en klick ranchdressing.
