Potatis- och halloumiråraka
med avokado och gräddfil- Mjölk
Ingredienser
1 st
Avokado
1 portionspåse
Gräslök
150 g
Gräddfil
1 portionspåse
Bladpersilja
500 g
Potatis
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Solroskärnor
200 g
Körsbärstomater
50 g
Mjöl
Ingår inte i din leverans
2 msk
Mjölk
Instruktioner
Skala och grovriv potatis. Placera potatisen i en ren kökshandduk och vrid ur överflödig vätskan över diskhon. Lägg den rivna potatisen i en bunke. Töm halloumin på vätska och grovriv osten. Lägg i samma bunke som potatisen.
Finhacka persilja. Blanda persilja, mjöl och mjölk* tillsammans med potatis och halloumi i bunken. Krydda med rejäl nypa salt* och peppar*.
Rosta solrosfrön på en torr stor stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna, 3-4 min. Häll över fröna i en skål och sätt åt sida.
Hetta upp en klick smör* i stekpannan på medelvärme. Fördela potatis- och halloumiblandningen så det blir 2 rårakor per person. Stek varje råraka i 6-8 min på vardera sida. De första 1-2 min ska rårakan stekas på hög värme och resten av tiden på låg till medelvärme. TIPS: Om du vill hålla de färdiga rårakorna varma medan du steker, lägg dem på en tallrik och täck med folie.
Halvera körsbärstomater. Halvera avokado, ta ut kärna, gröp ur och skiva tunt. Finhacka gräslök.
Servera rårakorna toppade med tomater, avokado, solrosfrön, en klick med gräddfil och hackad gräslök.
