Krämig bacontagliatelle med kyckling
med tomatsallad och finriven ost
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Selleri
- Senap
- Mjölk
- Nötter
- Soja
- Blötdjur
- Fisk
- Kräftdjur
- Senap
- valnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Jordnötter
- Sesam
.
Ingredienser
2 st
Vitlöksklyfta
2 st
Tomat
1 st
Lök
4 g
Buljong
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
250 g
Tagliatelle, färsk
(Innehåller: Gluten, Vete, Ägg Kan innehålla spår av: Mjölk, Nötter, Soja, Blötdjur, Fisk, Kräftdjur, Senap, valnötter)
8 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
40 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
40 g
Rucola
140 g
Bacon, tärnad
10 g
Bladpersilja
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till stekning
1 dl
Sparat pastavatten
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till sallad
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär lök i tunna skivor.
Grovhacka tomat.
Skölj rucola.
Finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Koka pasta i 2–3 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd. 3) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, hetta upp en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek bacon och lök i 3–4 min, eller tills lätt brynt.
Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 1 min, eller tills väldoftande
Sänk till medelvärme och rör ner matlagningsgrädde, sparat pastavatten, hälften av osten, Hello Sunrise, buljong och en nypa peppar.
Sjud i 3–4 min, eller tills något tjocknat.
Blanda rucola, tomat, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Vänd ner kyckling, pasta och persilja i den färdiga såsen.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen har blivit för tjock.
Lägg upp baconpasta i skålar.
Toppa med tomatsallad och resterande ost.
Garnera med solroskärnor.
