Mostoppad fiskgratäng på torsk

Under tiden, riv morot (oskalad) och lök grovt.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök, lök och blomkålsris i 2–3 min, eller tills det mjuknar något. Ställ åt sidan i en skål.

Smält smör i samma kastrull (torka ur den först) på medelvärme.

Tillsätt mjöl och vispa tills blandningen tjocknar. Tillsätt mjölk och matlagningsgrädde gradvis under omrörning i 3–4 min, eller tills tjocknat.

Tillsätt salt och ost och vispa tills såsen är slät. Ta av från värme.

Krydda fisk med salt och skär den i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.

Rör ner stekta grönsaker, morot och fisk i kastrullen med sås.

Blanda panko, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Häll över fisk och sås i en ugnsform och toppa med potatismos i ett jämnt lager.

Strö över pankoblandning och grädda i ugnen i 12–15 min, eller tills toppen är gyllene och såsen bubblar.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, skölj sallad.

Grovhacka tomat.

Blanda sallad, tomat, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.