Pasta med krämig pestosås och kyckling
med körsbärstomater och gömd zucchini och spenat
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Sulfiter
- cashewnötter
- Nötter
- Selleri
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Jordnötter
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Zucchini
1 st
Lök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Vitlöksklyfta
30 g
Spenat
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
60 g
Basilikapesto
(Innehåller: Sulfiter, cashewnötter, Nötter, Mjölk Kan innehålla spår av: Jordnötter)
125 g
Körsbärstomater
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Olja till stekning
½ dl
Sparat pastavatten
½ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Grovhacka zucchini.
Finhacka lök.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, zucchini och vitlök i 3–4 min, eller tills mjukt.
Tillsätt buljong, matlagningsgrädde, sparat pastavatten, salt och en nypa peppar och sjud i 4–5 min, eller tills något reducerat.
Vänd ner spenat och låt den mjukna.
Tillsätt pesto.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till medelvärme, krydda med Mamas favorit och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Häll försiktigt över såsen i en hög kanna och mixa slätt med en stavmixer, eller använd en vanlig mixer.
Halvera körsbärstomater.
Vänd ner såsen i pastan.
Skär kyckling i tunna skivor.
Lägg upp pasta och sås i djupa tallrikar.
Toppa med kyckling och körsbärstomater.
