Saftig vegetarisk burgare
med mjukstekt lök, Parmigiano Reggiano och spröda pommes
- Ägg
- Gluten
- Mjölk
- Vete
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår saftiga växtbaserade burgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för den robusta sältan hos gyllenrostade pommes på palsternacka och potatis. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk sallad och majonnäs. OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Ingredienser
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
500 g
Potatis
1 st
Lök
½ st
Sallad
1 st
Palsternacka
180 g
Vegansk pannbiff
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Smör till karamelliserad lök
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och krispiga.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 10–15 min, eller tills mjuk och karamelliserad.
Tillsätt smör när det återstår 5 min av tillagningstiden.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek växtbaserade burgare i 2–3 min per sida, eller tills brynta.
Toppa burgarna med Parmegiano Reggiano när det återstår 2 min av tillagningstiden och lägg lock på stekpannan så osten smälter.
Under tiden, ansa sallad och separera salladsblad.
Blanda sallad, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skär tomat i tunna skivor.
Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret.
Värm i ugnen i 2–3 min, eller tills uppvärmda.
Bre bröd med majonnäs och fyll dem med sallad, tomat, burgare och lök.
Servera med pommes och resterande sallad.
