Ugnsbakad BBQ-kyckling, potatis och grönsaker
med färsk koriander och srirachamajonnäs
- Selleri
- Senap
.
Ingredienser
300 g
Kycklinginnerfilé, BBQ-marinerad
500 g
Potatis
1 st
Paprika
1 st
Lök
100 g
Vegansk srirachamajonnäs
1 st
Koriander
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
1 st
Citrusfrukt
½ g
Chiliflakes
150 g
Majs
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till grönsaker
½ tsk
Salt till potatis
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm stora klyftor.
Finhacka koriander.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Halvera citrusfrukt.
Krydda kyckling med salt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Blanda paprika, majs, lök, Hello Sunrise, salt och olivolja i en stor skål.
Lägg potatis på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja och salt.
Rosta i ugnen i 30–35 min, eller tills mjukt.
TIPS: Lämna plats åt grönsakerna i ena hörnet av plåten.
När det återstår 15–17 min av potatisens tillagningstid, ta ut plåten.
Tillsätt paprika, lök och majs på plåten, toppa med kyckling och strö över chiliflakes.
Tillaga i ugnen resterande tid, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
TIPS: 1) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Ställ fram plåten med kyckling, potatis och grönsaker på bordet.
Toppa med pressad citrussaft och koriander.
Servera med srirachamajonnäs.
