Örtmarinerade fläskkotletter och vitlöksbönor
med potatismos med gömd blomkål
- Mjölk
- Ägg
.
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
500 g
Potatis
4 g
Buljong
150 g
Haricots verts
1 st
Citrusfrukt
1 st
Vitlöksklyfta
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
200 g
Blomkålsbuketter
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka blomkål och potatis i 11–13 min eller tills den enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, ansa haricots verts.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda köttet med en nypa salt och stek i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Lägg över på en tallrik och håll varmt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt haricots verts, vitlök, en nypa salt och en skvätt citrussaft och stek i 3–4 min, eller tills mjukt.
Lägg över på en tallrik och håll varmt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten till stekpannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt buljong och fräs i 30 sek.
Rör ner matlagningsgrädde, vatten och salt och sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknat.
Skär köttet i tunna skivor precis före servering.
Lägg upp potatismos, kött och vitlöksbönor på tallrikar.
Skeda sås över köttet.
Toppa moset med hyvlad ost.
