Portugisisk kycklingburgare med extra bacon
med karamelliserad rödlök och krispiga pommes- Ägg
- Gluten
- Mjölk
- Vete
- Senap
- Sulfiter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Burgare sitter aldrig fel, och visst är det kul att variera lite, så här kommer ett smaskigt recept på en kycklingburgare med hemmagjorda pommes. Kycklingen marineras, steks och serveras med karamelliserad lök, färsk tomat, sallad och majo i varma briochebröd.
Ingredienser
4 g
Panamat
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
1 st
Tomat
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
300 g
Kycklingbröstfilé
500 g
Potatis
1 st
Vitlöksklyfta
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
60 g
Salladsmix
1 st
Lök
1 st
Palsternacka
125 g
Bacon, skivor
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till karamelliserad lök
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär lök och tomat i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök. Skölj salladsmix.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Fräs lök i 5–6 min, tills mjuk.
Tillsätt balsamvinäger, vatten, socker och en nypa salt. Rör om och stek i 3–5 min, eller tills karamelliserad. Lägg över i en liten skål.
Blanda en nypa salt, vitlök, Panamat och en skvätt olivolja i en medelstor skål.
Placera kyckling på en separat skärbräda. Lägg din hand ovanpå och använd en skarp kniv för att skära kyckligen i två tunna filéer på långsidan.
Vänd kycklingen i marinaden så den täcks helt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna (torka ur den först) på medelvärme när det återstår 10 min av rotfrukternas tillagningstid.
Stek kyckling i 2–4 min per sida (beroende på tjocklek), eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik.
Stek bacon i samma stekpanna i 4–5 min, eller tills gyllene. Tillsätt i steg 6.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret.
Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Bre bröd med majonnäs.
Fyll bröd med kyckling, bacon, karamelliserad lök, sallad och tomat.
Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
Upptäck liknande recept
