Pankopanerad kyckling
med bakade rosmarinspommes och snabb coleslaw
- Mjölk
- Senap
- Gluten
- Vete
- Ägg
Ikväll frestar vi med en klassisk kombination som hela familjen kommer att älska. Rena smaker av perfekt stekt kyckling, som blir extra krispig av panering, ljuvliga rosmarinspommes och en härlig coleslaw som får extra sting av senap i dressingen.
Ingredienser
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
12 g
Grov senap
(Innehåller: Senap)
4 g
Panamat
300 g
Kycklinginnerfilé
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Strimlad salladsmix
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1 st
Rosmarin
500 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär oskalad potatis i 1/2 cm pommes. Plocka och finhacka rosmarinblad. Placera pommes på en plåt med bakplåtspapper. Blanda dem med olivolja*, rosmarin, salt* och peppar*. Baka i 25-30 min tills gyllene.
Blanda panko, Panamat, en nypa salt* och peppar* i en skål. Vispa ägg* [1 st | 2 st] i en ny skål. Vänd kyckling i ägg, och sen i panko. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2-3 msk mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek kyckling i 7-8 min tills gyllene och krispig. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt utan inslag av rosa.
Blanda gräddfil [1/2 paket, 2P] och aioli i en stor skål. Smaka av med senap, en nypa salt* och peppar*.
Blanda salladsmix med dressingen i skålen.
Lägg upp kyckling, rosmarinpommes och coleslaw på tallrikar.
