Rödvinsstekt kyckling
med potatisstomp och krispig kålsallad
- Senap
- Sulfiter
Kyckling och potatis kan tillagas på många sätt. Prova detta spännande recept med många olika smaker. Vi steker kyckling med en ljuvlig sås med rödvin. Potatisen kokar vi och förvandlar till ett grovt potatismos. Fräscht tillbehör är en krispig kålsallad med både grönkål och rödkål, och en härlig dressing med senap och honung.
Ingredienser
12.5
Honung
12
Grov senap
(Innehåller: Senap)
50
Grönkål, skuren
75
Rödkål, förskuren
280
Kycklinginnerfilé
60
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
4
Kycklingbuljong
½
Torkad timjan
1
Vitlöksklyfta
500
Potatis
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 1)
¼
Salt (steg 1)
1
Olivolja (steg 2)
1
Olivolja (steg 4)
1
Smör (steg 5)
½
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis grovt tillsammans med smör [1 msk | 2 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i kastrullen. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.
Under tiden potatisen kokar, blanda senap, honung [1/2 paket, 2P], olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en stor skål.
Tillsätt grönkål och rödkål till dressingen, och massera med händerna i 30 sek tills mjuk.
Krydda kyckling med en nypa salt.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5-6 min, tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp stekpannan igen på medelvärme.
Tillsätt smör [1 msk | 2 msk], vitlök,
timjan [1/2 paket, 2P], rödvinssås, kycklingbuljong, vatten [1/2 dl | 1 dl] och en nypa peppar, och koka i 2-3 min. Tillsätt köttsaft från tallriken med kyckling till såsen.
Tillsätt kyckling och vänd tills täckt i sås.
Lägg upp potatismos på tallrikar.
Toppa med kyckling och rödvinssås.
Servera med kålsallad.
