Flat steak och danska flødekartofler
med valnötssallad- Mjölk
- valnötter
- Nötter
- Senap
- Ägg
- paranötter
- hasselnötter
- cashewnötter
- Sesam
- Nötter
- pekannötter
- pistagenötter
- macadamianötter
- mandlar
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
500 g
Potatis
300 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
350 g
Flat steak
1 st
Lök
1 st
Timjan
1 st
Vitlöksklyfta
60 g
Salladsmix
20 g
Valnötter
(Innehåller: valnötter, Nötter Kan innehålla spår av: paranötter, hasselnötter, cashewnötter, Sesam, Nötter, pekannötter, pistagenötter, macadamianötter, mandlar, Jordnötter)
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
1 tsk
Salt till sås
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat.
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Skär potatis (oskalad) i 0,5 cm tunna skivor.
Koka potatis i 4–5 min, eller tills något mjuknat. Häll av vattnet.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Plocka timjanblad.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek lök och vitlök i 2–3 min eller tills väldoftande.
Rör ner matlagningsgrädde, timjan, vatten, salt och en nypa peppar och koka i ytterligare 1 min.
TIPS: Håll längst upp på timjanstjälken och dra med dina fingrar längs stjälken för att frigöra bladen.
Lägg potatisskivorna i ett jämnt lager i en ugnsform.
Häll över gräddsåsen och toppa med smörklickar.
Grädda i ugnen i 15–20 min, eller tills potatisen är mjuk och ovansidan gyllene.
Under tiden, grovhacka valnötter.
Skölj salladsmix.
Blanda salladsmix, honungs-senapsdressing och salt i en stor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
Skär kött i 0,5 cm tunna skivor tvärs över fibrerna precis före servering.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Lägg upp flødekartofler, kött och sallad på tallrikar.
Toppa salladen med valnötter.
