Burgare med panerad fisk

Name: Burgare med panerad fisk med gurka och asiatisk majonnäs
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion/Other
Ingredients: 300 g Potatis; 2 st Morot; 10 g Sesamfrön; 50 g Pankoströbröd; 250 g Torsk; 2 st Briochebröd; ½ st Gurka; 50 g Vegansk asiatisk majonnäs; 12 ml Vitvinsvinäger; 1 st Rotselleri; ¼ tsk Salt till grönsaker; 2 dl Mjöl till panering; 1 st Ägg till panering; ¼ tsk Salt till panering; ¼ tsk Salt till fisk; 1 msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till sallad; ½ tsk Socker till sallad; ½ msk Olja till sallad

med gurka och asiatisk majonnäs

Spara upp till 1039 kr på dina första 5 kassar

Kalorier

1200 kcal

Protein

48.9g protein

Tillagningstid

35 minuter

Difficulty

Lätt

Allergener:

Sesam
Gluten
Vete
Fisk
Ägg
Mjölk
Soja
Sulfiter
Selleri
Kan innehålla spår av allergener
Sesam
Soja

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Potatis

2 st

Morot

10 g

Sesamfrön

(Innehåller: Sesam)

50 g

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

250 g

Torsk

(Innehåller: Fisk)

2 st

Briochebröd

(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)

½ st

Gurka

50 g

Vegansk asiatisk majonnäs

(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)

12 ml

Vitvinsvinäger

(Innehåller: Sulfiter)

1 st

Rotselleri

(Innehåller: Selleri)

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt till grönsaker

2 dl

Mjöl till panering

1 st

Ägg till panering

¼ tsk

Salt till panering

¼ tsk

Salt till fisk

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till sallad

½ tsk

Socker till sallad

½ msk

Olja till sallad

Näringsvärden

Energi (kJ)5021 kJ

Energi (kcal)1200 kcal

Fett43.3 g

varav mättat6.6 g

Kolhydrater149.9 g

varav socker23.3 g

Kostfiber13.5 g

Protein48.9 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4.4 g

Potassium1332.3 mg

Calcium69 mg

Iron1.2 mg

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär morot, palsternacka och potatis (oskalade) i 1 cm tunna pommes.

Lägg pommes på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en ny djup tallrik. Häll panko i en tredje djup tallrik.

Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.

Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek fisk i 2–3 min per sida eller tills gyllene och genomstekt.

Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.

TIPS: 1) Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär. 2) Om du inte har ägg så kan du använda mjölk istället.

Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret. Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.

Under tiden, skär gurka i tunna skivor.

Blanda gurka, salt, socker, olivolja och vitvinsvinäger i en medelstor skål.

Precis före servering, vänd ner sesamfrön med pommes.