Millionbøf
med syltad gurka och färsk persilja- Sulfiter
- Mjölk
.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
500 g
Potatis
1 st
Lök
8 g
Buljong
½ st
Gurka
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
10 g
Bladpersilja
100 g
Brunsås
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
1 msk
Smör till stekning
¼ tsk
Salt till kött
2 dl
Vatten till sås
1 msk
Mjöl till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, skala gurka i långa band med en potatisskalare och släng den sista innersta biten.
Blanda vinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.
Vänd gurka i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lagen före servering.
Finhacka lök.
Finhacka persilja.
Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 1–2 min, eller tills mjuk.
Tillsätt färs, salt och buljong i stekpannan och stek i 4–5 min, eller tills färsen är brynt.
Under tiden, blanda vatten och mjöl i en medelstor skål.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör ner mjölblandningen i stekpannan med färs.
Tillsätt brunsås och sjud i 5 min. Rör om då och då.
Lägg upp köttfärssås och potatismos i djupa tallrikar.
Strö över persilja.
Servera med syltad gurka.
