Svamppestopanerad fisk
med haricots verts och rotfruktspommes
- Fisk
- Nötter
- cashewnötter
- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Selleri
.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
60 g
Svamppesto
(Innehåller: Nötter, cashewnötter)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
500 g
Potatis
150 g
Haricots verts
½ st
Fänkål
25 g
Majonnas
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
1 st
Rödbetor, förkokta
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till panering
1 msk
Smör till grönsaker
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna rotselleri, potatis (oskalade) och rödbeta i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, blanda panko och olivolja i en liten skål.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Placera fisk i en ugnsform med bakplåtspapper och bre svamppesto ovanpå. Toppa med pankoblandning och tryck försiktigt fast den.
När det återstår cirka 12 min av pommesens tillagningstid, sätt in fisken i ugnen och tillaga i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Ansa haricots verts.
Koka haricots verts i 5–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och rör ner smör.
Halvera fänkål och använd en potatisskalare för att skala den på längden.
Finhacka den innersta delen som kan vara svår att skala. Kasta stjälken.
Lägg upp fisk, rotfruktspommes och fänkål på tallrikar.
Servera med en klick majonnäs.
