Panerat fläsk

Under tiden, skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.

Finhacka dill.

Halvera, kärna ur och skär äpple [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Skär fänkål [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Vispa ägg [1 st I 2 st] i en djup tallrik.

Blanda panko, Vitlöksflörter, salt [¼ tsk I ½ tsk] och en generös nypa peppar i en ny djup tallrik.

Vänd kött först ägg och sedan i panko.

Lägg över till en ren tallrik.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Stek i omgångar om köttet inte får plats.

Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan. 

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Rör ner hälften av dillen, smör [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar med potatisen.

Blanda fänkål, äpple och en generös skvätt citronsaft i en skål och krydda med salt och peppar.

Blanda majonnäs, återstående dill, senap, en skvätt citronsaft, en nypa salt och socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.