Medelhavskryddad krispig kolja med bacon
med rostade grönsaker och persiljebulgur
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Mjölk
- Fisk
- pistagenötter
- mandlar
- cashewnötter
- Nötter
- Råg
- Korn
- Havre
- Mjölk
- Senap
- Vete
- Khorasanvete
- Spelt
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
- Kamut
- hasselnötter
- macadamianötter
- Nötter
- Jordnötter
- pekannötter
- valnötter
- paranötter
.
Ingredienser
1 st
Zucchini
1 st
Citrusfrukt
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg Kan innehålla spår av: Råg, Korn, Havre, Mjölk, Senap, Vete, Khorasanvete, Spelt, Gluten)
1 st
Tomat
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
1 st
Lök
10 g
Bladpersilja
20 g
Nöt- och pumpafrömix
(Innehåller: pistagenötter, mandlar, cashewnötter, Nötter Kan innehålla spår av: hasselnötter, macadamianötter, Nötter, Jordnötter, pekannötter, valnötter, paranötter)
2 g
Buon Appetito
140 g
Bacon, tärnad
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
1 st
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Olja till bulgur
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en kastrull med vatten.
Skär zucchini i 1 cm tjocka halvmånar.
Skär lök och tomat i 2 cm tjocka klyftor.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Buon Appetito-mix, salt och en nypa peppar.
Rosta i 15–25 min, eller tills mjuka.
Rör i bulgur och salt och sänk till medellåg värme.
Koka under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek bacon i 4–5 min, eller tills gyllene.
Ställ åt sidan på en tallrik.
Under tiden, vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda panko och Mamas Favorit i en ny djup tallrik.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Vänd fisk i ägg och sedan i panko.
TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk istället.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, finhacka persilja.
Halvera citrusfrukt.
Blanda yoghurt, en generös skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Rör ner rostade grönsaker, persilja, olivolja och en nypa salt och peppar i bulgur.
Lägg upp bulgur, fisk och bacon på tallrikar.
Servera med en klick citrusyoghurt och toppa bulgur med nöt- och pumpafrömix.
