Marinerade halloumi- och tomatspett
med vildris och raita
.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
100
Basmati vildris
4
Buljong
200
Halloumi
200
Körsbärstomater
8
Panamat
Gurka
1
Gurka, piccolo
1
Grön paprika
½
Citrusfrukt
75
Gräddfil
Ingår inte i din leverans
2
Olivolja
2
Socker
2.5
Vatten
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C. Koka upp vatten* [2,5 dl | 5 dl], grönsaksbuljong och ris i en medelstor kastrull på hög värme. Låt sjuda utan lock på medelvärme i 10 min tills riset är mjukt. Häll av vattnet och lägg tillbaka riset i kastrullen, lägg på ett lock och ställ åt sidan.
Tärna halloumi i 3 cm stora bitar. Trä varannan körsbärstomater och halloumibitar på spetten, räkna med två spett per person. Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper. TIPS: Körsbärstomaterna som blir över kan du servera vid sidan av.
Blanda Central American Style kryddmix med olivolja* [2 msk | 4 msk], socker* [2 tsk | 4 tsk], en nypa salt* och peppar* till en marinad. Häll marinaden över spetten. Tillaga spetten i ugnen, 10-15 min.
Finhacka gurka. Kärna ur paprika och skär i små bitar. Dela citron i klyftor [1/2 st, 2 pers].
Blanda gurka, gräddfil [1/2 burk, 2 pers], en skvätt citronjuice samt salt* och peppar* i en skål. Blanda paprikabitarna med riset.
Fördela riset och spetten mellan era tallrikar och toppa med dressingen. Servera citronklyftorna vid sidan av.
