Linspasta
med krämig tomatsås, mandel- och rucolasallad
- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Gluten
- Soja
Krämig och matig linspasta värmer upp en kall höstkväll. Vi kokar röda linser med vitlök, körsbärstomater, basilika, grädde och vår underbara kryddblandning Medelhavets Pärla. Vi serverar linserna med rigatoni, som är känd för att vara en riktig såstjuv! Spännande tillbehör är en innovativ mandelsallad med rucola och citron.
Ingredienser
1
Lök
2
Vitlöksklyfta
½
Zucchini
125
Körsbärstomater
1
Basilika
1
Ekologisk citron
50
Röda linser
(Kan innehålla spår av: Gluten)
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
½
Tomatpuré
1
Torkad oregano
4
Medelhavets Pärla
4
Buljong
1
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
40
Rucola
20
Mandlar
(Innehåller: Nötter)
1
Chiliflakes
20
Finriven ost
Ingår inte i din leverans
Socker (steg 3)
½
Salt (steg 3)
1
Vatten (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök. Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 1 cm stora bitar. Halvera körsbärstomater. Grovhacka basilika. Skär citron i klyftor.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lök, zucchini och tomatpuré [1/2 burk, 2P] i 3-4 min.
Skölj linser. Tillsätt linser, vitlök, körsbärstomater, matlagningsgrädde, vatten* [1 dl | 2 dl], en skvätt citronjuice, basilika (spara lite till garnering), oregano, Medelhavets Pärla, grönsaksbuljong, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa socker* till stekpannan, och koka upp. Sänk till medellåg värme och sjud i 15-20 min, eller tills linserna är mjuka.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Tillsätt pasta till det kokande vattnet när det återstår 10-15 min av såsens tillagningstid. Koka i 11-12 min, eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Skölj rucola. Grovhacka mandlar. Tillsätt rucola, mandlar, en skvätt citronjuice, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en medelstor skål. Blanda salladen precis innan servering.
Lägg upp pasta och sås i skålar och toppa med riven hårdost, resterande basilika och en nypa chili. Servera mandelsallad vid sidan av.TIPS: Skippa chili om du inte tycker om stark mat.
