Citronpepparkryddad rumpstek och rostade rotfrukter
med kålmix och dilldressing
- Mjölk
.
Ingredienser
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
150 g
Kålmix
300 g
Rumpstek
500 g
Potatis
½ st
Vitlöksklyfta
10 g
Dill
1 st
Lök
1 st
Morot
2 g
Citronpeppar
½ st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt och citronpeppar.
Skär potatis, palsternacka och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Placera rotfrukter på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka dill.
Blanda vitlök, dill, gräddfil och en nypa salt och peppar i en liten skål och ställ åt sidan.
Lägg kålmix, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål och vänd runt precis innan servering.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Lägg upp kött, rostade rotfrukter och kålsallad på tallrikar.
Servera med en klick dilldressing.
