Krämig tomat- och basilikalax
med spaghetti och morot- och spenatsallad- Vete
- Gluten
- Fisk
- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Ägg
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Läcker lax spelar huvudrollen i kvällens finfina fiskrätt. Vi serverar den med spaghetti i en krämig sås med soltorkade tomater och en snabb morotssallad. En god och enkel middag med det bästa från havet!
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Morot
30 g
Spenat
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
25 g
Soltorkade tomater
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
1 st
Basilika
10 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 dl
Sparat pastavatten
2 msk
Smör till pasta
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till fisk
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen. Tillsätt smör, ställ åt sidan och håll varm.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Skölj spenat.
Blanda morot, spenat, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, häll matlagningsgrädde, pastavatten, vitlök, soltorkade tomater, Hello Sunrise, en nypa salt och peppar i en bägare. Mixa med en stavmixer tills slätt.
TIPS: Om du inte har en mixer finhackar du soltorkade tomater och blandar dem med matlagningsgrädde, pastavatten, vitlök, Hello Sunrise, en nypa salt och peppar i en skål.
Finhacka basilika.
Placera lax på en tallrik och häll sås i pannan (torka inte ur den). Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarm.
Vänd ner pasta och basilika i såsen.
Lägg upp lax, pasta och sallad i djupa tallrikar.
Skeda resterande sås över fisk och toppa med riven ost.
