Krämig linspasta
med knaprig rucolasallad och färsk basilika
- Mjölk
- Ägg
- Selleri
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Gluten
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Sesam
- Jordnötter
Krämig och matig linspasta värmer upp en kall höstkväll. Vi kokar röda linser med vitlök, körsbärstomater, basilika, grädde och vår underbara kryddblandning Medelhavets Pärla. Vi serverar linserna med rigatoni, som är känd för att vara en riktig såstjuv! Spännande tillbehör är en innovativ mandelsallad med rucola och citron.
Ingredienser
1 st
Lök
2 st
Vitlöksklyfta
½ st
Zucchini
125 g
Körsbärstomater
1 st
Basilika
1 st
Ekologisk citron
50 g
Röda linser
(Kan innehålla spår av: Gluten)
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
1 g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 paket
Rigatoni
40 g
Rucola
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
1 g
Chiliflakes
20 g
Italiensk hårdost, hyvlad
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Socker (steg 3)
½ tsk
Salt (steg 3)
1 dl
Vatten (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök. Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 1 cm stora bitar. Halvera körsbärstomater. Grovhacka basilika. Skär citron i klyftor. Skölj linser.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lök, zucchini och tomatpuré [1/2 burk, 2P] i 3-4 min.
Tillsätt linser, vitlök, körsbärstomater, matlagningsgrädde, vatten* [1 dl | 2 dl], en skvätt citronjuice, basilika (spara lite till garnering), oregano, Mamas favorit, grönsaksbuljong, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och socker* [1/4 tsk | 1/2 tsk] till stekpannan, och koka upp. Sänk till medellåg värme och sjud i 15-20 min, eller tills linserna är mjuka.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Tillsätt pasta till det kokande vattnet när det återstår 10-15 min av såsens tillagningstid. Koka i 11-12 min, eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Skölj rucola. Grovhacka mandlar. Tillsätt rucola, mandlar, en skvätt citronjuice, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en medelstor skål. Blanda salladen precis innan servering.
Lägg upp pasta och sås i skålar. Toppa med riven ost, resterande basilika och en nypa chili flakes. Servera mandelsallad vid sidan av. TIPS: Skippa chili om du inte tycker om stark mat.
