Krämig laxgratäng
med osttoppad potatismos och rucolasallad
- Fisk
- Mjölk
- Ägg
- Vete
- Gluten
- Sulfiter
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Föll ni för den frestande titeln på detta recept? Vi garanterar att ni inte blir besvikna över resultatet. Ikväll lagar vi nämligen en fantastisk laxgratäng med spenat och mornaysås, som toppas med krämig potatismos med ost. Perfekt tillbehör är en fräsch rucolasallad med olivolja och citron.
Ingredienser
500
Potatis
250
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
30
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
100
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
½
Citrusfrukt
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
40
Rucola
25
Pankoströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
3
Mjölk (steg 1)
½
Salt (steg 1)
2
Olivolja (steg 2)
½
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], finriven ost, salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, skölj spenat och rucola.
Skär citron [½ st, 2P] i klyftor.
Ta bort skinn från lax, och tärna lax i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.
Blanda panko, olivolja [2 msk | 4 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Riv spenatbladen med händerna och placera dem i en ugnsform tillsammans med lax, mornaysås och en nypa peppar. Blanda, sprid ut i ett jämnt lager, och toppa med färdigt potatismos.
Strö panko ovanpå och grädda i ugnen i 12-15 min, tills gyllene.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Ta ut den färdiga laxgratängen och låt den svalna några minuter innan servering.
Precis innan servering, blanda rucola, olivolja [1/2 msk | 1 msk], en skvätt citronsaft, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Lägg upp laxgratäng på tallrikar.
Servera med rucolasallad.
