Krämig harissa- och tomattagliatelle
med färsk rucola och finriven ost
Får vi fresta med en snabb och enkel pastarätt att skämma bort smaklökarna med? I kväll lagar vi tagliatelle i en fyllig gräddsås med både körsbärstomater och soltorkade tomater som får lagom hetta med chili flakes och harissa. Vi toppar med färsk rucola och knapriga pumpafrön, som ger en fin kontrast till pastans krämighet.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Tagliatelle
(Innehåller Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla Soja, Ägg, Senap)
1 burk
Tomatpuré
4 g
Harissa kryddmix
1 g
Chiliflakes
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
50 g
Soltorkade tomater
1 portionspåse
Basilika
8 g
Vitlöksflörter
40 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
125 g
Körsbärstomater
40 g
Rucola
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
1 st
Schalottenlök
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Grovhacka soltorkade tomater. Skär schalottenlök i tunna skivor.
Koka pasta i 2–3 min, eller tills ”al dente”. Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. - ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek körsbärstomater och schalottenlök i 1–2 min, tills brynta och mjuka.
Tillsätt tomatpuré, Vitlöksflörter, soltorkade tomater, chiliflakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och harissa. Stek i 1–2 min, tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Under tiden, skölj rucola. Riv basilikablad i grova bitar med händerna.
Sänk till medelvärme och tillsätt matlagningsgrädde, sparat kokvatten, finriven ost och basilika. Mosa körsbärstomaterna försiktigt med baksidan av en sked.
Vänd ner pasta i såsen.
TIPS: Tillsätt en skvätt extra vatten om pastan verkar torr.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med rucola och pumpakärnor.
Ringla eventuellt över en skvätt olivolja.
