Korv bolognese
med spaghetti, parmesan- och spenatsallad
.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
20
Finriven ost
1
Krossade tomater, basilika
1
Rödlök
1
Vitlöksklyfta
1
Morot
1
Röd paprika
1
Bladpersilja
Korv
4
Dukkah-njuta
Oregano
1
Torkad oregano
250
Spaghetti
100
Spenat
Ingår inte i din leverans
1
Vatten
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med välsaltat vatten*. Finhacka rödlök. Pressa vitlök. Riv morot. Halvera paprika, ta bort stjälk och kärnhus. Finhacka paprika. Finhacka persilja. Tärna korvarna i 1 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek korvbitarna, lök, vitlök, dukkah och oregano i 5-6 min. Lägg i paprika och morot när korvbitarna brynts. Rör om och stek tills paprikan är mjuk, ytterligare 5 min. Krydda med salt* och peppar*.
Häll i krossade tomater och vatten* (se mängd i ingredienslistan) i stekpannan. Koka upp såsen och låt sedan sjuda på medelhög värme tills såsen har reducerats och tjocknat, 15-20 min. Rör om emellanåt. Krydda med salt* och peppar* efter smak.
Lägg spaghettin i kastrullen när såsen har hälften av tillagningstiden kvar. Koka pastan i 10 min eller tills ‘al dente’. Häll av spaghettin i ett durkslag och för den sedan tillbaka i kastrullen. Ringla över en skvätt olja* så att pastan inte blir för klibbig. Täck med lock och sätt åt sidan.
Blanda 1/3 av spenaten och hackad persilja tillsammans med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en salladskål. Använd en potatisskalare för att hyvla parmesanen till flarn. Placera flarnen ovanpå salladen.
Rör i resterande spenat i bolognesen när den har blivit tjock och mustig. Rör om tills spenaten har sloknat, 2-3 min. Servera spaghettin i skålar, häll över en generös slev med korvbolognese och toppa med parmesansalladen.
