Köfte i tunnbröd
med tomatsallad och gräddfil- Mjölk
- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
Ikväll går den kulinariska resan till Grekland när vi tänder grillen och diskar upp med klassiska grekiska delikatesser som köfte och tomatsallad. De ljuvliga köfte biffarna passar perfekt att sätta på spett och grilla. Samtidigt som köfte blir färdiga på grillen, gör vi en spröd och vacker tomatsallad med gurka, rödlök och persilja. Köfte får sällskap av tunnbröd på grillen, och så är det dags att bygga tunnbröd med köfte och tomatsallad, som toppas med en ljuvlig gräddfilssås med vitlök och citron.
Ingredienser
½
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
25
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1
Ekologisk citron
1
Gurka
1
Tomat
1
Tomat, Grön
½
Lök
2
Tunnbröd
4
Panamat
1
Bladpersilja
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1
Morot
1
Vitlöksklyfta
250
Blandfärs
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 1)
¼
Salt (steg 1)
Instruktioner
Sätt ugnen på 190°C/170°C varmluft. Grovriv morot (oskalad). Grovhacka persilja. Finhacka eller pressa vitlök. Blanda blandfärs, morot, ägg* [1 st | 2 st], panko, Panamat, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], hälften av persilja och hälften av vitlök i en stor skål.
Rulla färsen till avlånga köfte - 2 per person. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köfte i 10-12 min, eller tills gyllene och genomstekta. PÅ GRILLEN: Grilla köfte i 8-12 min, eller tills utsidan har fått fin färg och insidan är genomstekt. Du kan också sätta köfte på spett.VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Blanda resterande vitlök, gräddfil [1/2 paket, 2 pers], majonnäs, en skvätt citronjuice och en nypa salt* och peppar* i en liten skål. PÅ GRILLEN: Halvera citron och grilla i 5-7 min, tills den börjar att få färg, innan du pressar citronjuice.
Tärna gurka och tomat i 1 cm stora bitar. Skiva rödlök [1/2 st, 2 pers] tunt. Blanda gurka, tomat, rödlök, resterande persilja, en skvätt citronjuice, en nypa salt* och en skvätt olivolja* i en stor skål.
Stapla tunnbröd i en hög och packa in dem i folie. Värm dem i ugnen i 2-3 min, eller tills genomvarma. PÅ GRILLEN: Grilla tunnbröd i 1-2 min på varje sida.
Ställ fram alla ingredienser på bordet. Bygg tunnbröd med köfte och tomatsallad. Ringla över gräddfilssås. Servera resterande tomatsallad vid sidan av.
Upptäck liknande recept
