Panerad indisk halloumi
med Bombay-rotfrukter och aprikoschutney
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Sesam
.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Aprikoschutney
½ st
Chili
500 g
Potatis
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
½ st
Kålrabbi, vit
½ st
Lök
4 g
Milda Mahal
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
100 g
Romansallad
1 st
Morot
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
2 msk
Mjöl till panering
1 st
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Ginger Ninja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Blanda socker, salt och en skvätt citrussaft i en liten skål.
Vänd lök i lagen och ställ skålen åt sidan.
Grovhacka sallad.
Skala och skär kålrabbi i 1 cm tunna stavar.
Blanda kålrabbi och sallad i en stor skål och ställ åt sidan.
Finhacka koriander.
Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.
Skär halloumi i tunna skivor (3 per person).
Blanda vetemjöl och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko, salt och Milda Mahal i en tredje djup tallrik.
Vänd halloumi först i mjöl, sen i ägg och sist i panko. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
Vänd ner syltad lök (inklusive lag), olivolja och salt i skålen med sallad och kålrabbi precis innan servering.
Lägg upp halloumi, sallad och rotfrukter på tallrikar.
Toppa rotfrukter med chili, koriander och sesamfrön.
Servera med en klick yoghurt och aprikoschutney.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
