Grekiskinspirerad rumpstek
med oreganopotatis och grekisk sallad
- Mjölk
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
250 g
Körsbärstomater
4 g
Medelhavets Pärla
300 g
Rumpstek
½ st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
500 g
Potatis
½ g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Skär potatis (oskalad) i 3 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, oregano, en skvätt citrussaft, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–30 min, eller tills gyllene.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Krydda kött med Medelhavets Pärla.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, tärna gurka i 2 cm stora bitar.
Halvera körsbärstomater.
Tärna grekisk ost i 1 cm stora bitar.
Skär lök i tunna skivor.
Blanda lök, tomat, gurka, grekisk ost, olivolja, en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
Blanda yoghurt, salt och peppar i en liten skål.
Skär kött i tunna skivor precis före servering.
Lägg upp kött, sallad och potatis på tallrikar.
Servera med en klick yoghurt.
