Vegetariska piroger

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och vitlök i 2-3 min. Tillsätt kidneybönor, zucchini, tomatpuré [1/2 burk, 2P], sojasås, Panamat, salt* [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar* och stek i 4-5 min.

Rulla ut (den runda) pajdegen och dela den i 4 lika "tårtbitar". Fördela bönfyllning i mitten av bitarna, och vik ihop sidorna för att sluta pirogerna. Lägg försiktigt över dem till en plåt med bakplåtspapper. Vispa ägg* [1 st | 1 st] och pensla pirogerna. Baka i ugnen i 10 min, eller tills gyllene. TIPS: Fyll en pirog i taget, eftersom den varma fyllningen kan smälta degen lite. TITTA HIT! Ibland blir det tokigt - er pajdeg är ju rund och inte rektangulär som på bilderna! För de finaste pirogerna delar du degen jämnt i fyra "tårtbitar", lägg fyllning i mitten och vik ihop sidorna. Slut dom med att pressa kanterna lätt med en gaffel. 

Skölj av stekpannan, hetta upp den medelhög värme och rosta pumpafrön i 3-4 min, tills gyllene. Blanda yoghurt, hummus [½ paket, 2P], en skvätt vatten* (för att få flytande konsistens), en nypa salt* och peppar* i en liten skål.

Plocka av persiljeblad. Blanda persilja och lite olivolja* med morot och palsternacka i en skål.