Tortelloni i krämig paprikasås

Name: Tortelloni i krämig paprikasås med spenat och portobellosvamp
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 300 g Tortelloni; 150 ml Crème fraiche; 4 g Rökt paprikapulver; 12.5 ml Sojasås; 150 g Portabello; 1 st Vitlöksklyfta; ½ st Lök; 30 g Spenat; ½ burk Tomatpuré; 1 msk Olivolja (steg 2); ¼ tsk Salt (steg 2)

med spenat och portobellosvamp

Spara upp till 1099 kr på dina 5 första kassar

Kalorier

747 kcal

Protein

21.3g protein

Tillagningstid

25 minuter

Difficulty

Lätt

Snabb

Vegetarisk

Allergener:

Gluten
Vete
Mjölk
Ägg
Soja
Soja
Nötter
Fisk
Kräftdjur
Blötdjur
Senap
Selleri
Kan innehålla spår av allergener

Färsk tortelloni är en perfekt bas i snabba vardagsmiddagar. Den är färdig på ett kick och både fyllningen och tillbehören kan varieras. I kvällens recept använder vi svamptortelloni och serverar dessa små ljuvliga pastaknyten i en krämig och smakrik crème fraiche-sås med spenat, lök, vitlök, portobello och rökt paprikapulver.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Tortelloni

(Innehåller: Gluten, Vete, Mjölk, Ägg Kan innehålla spår av: Soja, Nötter, Fisk, Kräftdjur, Blötdjur, Senap, Selleri)

150 ml

Crème fraiche

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Rökt paprikapulver

12.5 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

150 g

Portabello

1 st

Vitlöksklyfta

½ st

Lök

30 g

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

½ burk

Tomatpuré

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

Näringsvärden

Energi (kJ)3125 kJ

Energi (kcal)747 kcal

Fett43.2 g

varav mättat19.3 g

Kolhydrater66.1 g

varav socker12.3 g

Protein21.3 g

Salt3.3 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skär lök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Grovhacka svamp.

Skölj spenat.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek svamp och lök i 4–6 min, tills mjuka och gyllene. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Under tiden, koka pasta i 1–2 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Tillsätt vitlök, sojasås [1/2 paket, 2P], tomatpuré [1/2 burk, 2P] och rökt paprikapulver till stekpannan med svamp. Stek i 30 sek, tills väldoftande.

Sänk till medelvärme och tillsätt crème fraiche och sparat pastavatten. Sjud i 1–2 min, tills såsen har tjocknat något.