Tikka Masala på kikärtor
med korianderchips och svalkande yoghurt
- Mjölk
- Gluten
- Vete
Ikväll lagar vi en härlig gryta med kikärtor, lök, ingefära, tomat, grädde och lime. Grytan får fantastisk smak av att kryddas med Tikka Masala och vår färdiga kryddblandning Milda Mahal. Vi serverar vår Tikka Masala med fluffigt ris, korianderchips, gurka och svalkande yoghurt.
Ingredienser
1
Kikärtor
1
Lök
½
Tomatpuré
½
Ingefära
4
Curry-On
4
Milda Mahal
30
Tikka masala
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
150
Basmatiris
½
Citrusfrukt
1
Koriander
1
Gurka
1
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
1
Smör (steg 2)
¼
Salt (steg 2)
2
Vatten (steg 2)
2
Olivolja (steg 4)
½
Salt (steg 5)
1
Socker (steg 5)
¼
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min, tills riset är mjukt.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka lök. Riv ingefära (oskalad) [1/2 st, 2P] fint.
Smält smör [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelvärme.
Stek lök med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 5-6 min, tills mjuk.
Rör i ingefära, Milda Mahal, Curry-On, tikka masala och tomatpuré [1/2 burk, 2P och stek i 2 min.
Rör i vatten [2 dl | 4 dl] och koka upp. Täck med lock och sjud på låg värme i 10 min.
Skölj kikärtor i en sil under kallt vatten.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Tärna gurka i 1 cm stora bitar.
Finhacka koriander (spara några hela blad till steg 6).
Skär tortilla [1/2 paket, 2P] i 3 cm breda band.
Blanda olivolja [2 msk | 4 msk], hälften av koriandern, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Placera tortillaband på en plåt med bakplåtspapper i ett lager och ringla över korianderolja.
Baka tills gyllene och spröda, 4-6 min.
TIPS: Håll öga med chipsen så de inte bränns vid.
När såsen har sjudit i 10 min, rör i kikärtor, matlagningsgrädde, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och socker [1 tsk | 2 tsk] i stekpannan. Sjud utan lock i ytterligare i 5-6 min.
Krydda med limejuice [1/2 msk | 1 msk], smaka av med salt, och ta sen av värme.
Blanda gurka, resterande koriander, olivolja [1/4 msk | 1/2 msk], resterande limejuice och en nypa salt i en skål.
Lägg upp tikka masala på kikärtor i skålar.
Toppa med en generös klick yoghurt och korianderblad.
Servera med korianderchips, samt ris, gurka och resterande yoghurt i separata skålar.
