"Sticky" harissa-kyckling
med citronbulgur och krämig äppelslaw
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Senap
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
- Jordnötter
Harissa är en nordafrikansk kryddblandning med härlig hetta. I kväll får den smaksätta kycklingen i en snabb och enkel rätt som blir en garanterad hit på middagsbordet. Medan kycklingen steks kokar vi bulgur och gör en krämig äppelslaw med kål, tranbär, gräddfil och majonnäs. Vi vänder kycklingen i sweet chilisås och rör ner persilja och citronsaft i bulguren, och så är middagen serverad.
Ingredienser
280 g
Kycklinginnerfilé
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
½ st
Citrusfrukt
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 portionspåse
Bladpersilja
4 g
Kycklingbuljong
4 g
Harissakrydda
40 g
Sweet chilisås
150 g
Kålmix
1 st
Äpple
20 g
Tranbär
(Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter, Jordnötter)
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 1)
2.5 dl
Vatten (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].
Rör i bulgur, kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och harissa. Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, halvera citron [1/2 st, 2P]. Riv persiljeblad i grova bitar med händerna. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Blanda äpple, kålmix, tranbär, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], gräddfil och majonnäs i en stor skål.
Tillsätt sweet chilisås i pannan med kyckling och vänd runt. Stek i ytterligare 1 min, tills karamelliserat.
Rör ner persilja, olivolja [1 msk | 2 msk] och citronsaft [1 msk | 2 msk] i bulgur precis innan servering.
Lägg upp bulgur, kyckling och äppelslaw i skålar.
