Kryddig pärongalette
Sharingrätt | med kanel och kardemumma- Ägg
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
På med förklädet och kockmössan och kavla upp ärmarna. Våra kakor passar perfekt även för de minsta kockarna. Recepten är inte bara välsmakande och enkla, utan också roliga att laga. En galette kan vara en bovetepannkaka med fyllning, men ordet används även för delvis täckta pajer med smarrig fyllning. Till exempel den här härliga varianten med päron som vi kryddar med kanel, kardemumma och sirap och serverar med krämig vanilj-crème fraiche. Bon appétit!
Ingredienser
250 g
Pajdeg
(Innehåller: Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
3 st
Päron
4 g
Kanel
4 g
Kardemumma
100 g
Sirap
150 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
5 g
Vaniljsocker
8 g
Majsstärkelse
Ingår inte i din leverans
1 msk
Smör till smör
1 tsk
Socker till smör
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Ta ut pajdeg från kylen 30 min i förväg så den blir rumstempererad.
Rulla försiktigt ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
Smält smör i en liten kastrull på medelhög värme tills något brynt. Rör ner kardemumma och socker.
Blanda sirap, majsstärkelse och kanel i en stor skål.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Vänd päronskivorna i sirapsblandningen.
Pensla mitten av pajdegen med kardemummasmör (lämna en kant på ca 5 cm).
Lägg på päronskivorna i överlappande rader så att hela mitten fylls.
Vik in alla 4 degkanterna över fyllningen.
Grädda i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene och genombakt.
Under tiden, blanda vaniljsocker och crème fraiche i en liten skål.
TIPS: Du kan också använda en sked för att lägga på päronskivorna i ett jämnt lager.
Servera pärongaletten med vanilj-crème fraiche.
