Skip to main content

Kryddig pärongalette

Sharingrätt | med kanel och kardemumma

På med förklädet och kockmössan och kavla upp ärmarna. Våra kakor passar perfekt även för de minsta kockarna. Recepten är inte bara välsmakande och enkla, utan också roliga att laga. En galette kan vara en bovetepannkaka med fyllning, men ordet används även för delvis täckta pajer med smarrig fyllning. Till exempel den här härliga varianten med päron som vi kryddar med kanel, kardemumma och sirap och serverar med krämig vanilj-crème fraiche. Bon appétit!

Allergener:
Ägg
Gluten
Vete
Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter
15 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Pajdeg

(Innehåller: Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)

3 st

Päron

4 g

Kanel

4 g

Kardemumma

100 g

Sirap

150 ml

Crème fraiche

(Innehåller: Mjölk)

5 g

Vaniljsocker

8 g

Majsstärkelse

Ingår inte i din leverans

1 msk

Smör till smör

1 tsk

Socker till smör

Näringsvärden

Energi (kJ)4886 kJ
Energi (kcal)1168 kcal
Fett68.7 g
varav mättat19 g
Kolhydrater120 g
varav socker65.6 g
Protein13 g
Salt1.8 g

Instruktioner

1

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft). 

Ta ut pajdeg från kylen 30 min i förväg så den blir rumstempererad.

Rulla försiktigt ut degen på en plåt med bakplåtspapper.

2

Smält smör i en liten kastrull på medelhög värme tills något brynt. Rör ner kardemumma och socker. 

Blanda sirap, majsstärkelse och kanel i en stor skål. 

Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor. 

Vänd päronskivorna i sirapsblandningen. 

3

Pensla mitten av pajdegen med kardemummasmör (lämna en kant på ca 5 cm).

Lägg på päronskivorna i överlappande rader så att hela mitten fylls.

Vik in alla 4 degkanterna över fyllningen.

Grädda i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene och genombakt.

Under tiden, blanda vaniljsocker och crème fraiche i en liten skål. 

TIPS: Du kan också använda en sked för att lägga på päronskivorna i ett jämnt lager.

4

Servera pärongaletten med vanilj-crème fraiche.