Filippinsk adobogryta på fläskkött
med ris och karamelliserad ananas
- Sulfiter
- Vete
- Soja
- Gluten
Adobogryta är en populär filippinsk rätt som görs i många olika varianter med olika typer av kött som grund - men den gemensamma nämnaren är den karaktäristiska syrliga såsen med vitlök, vinäger och soja. I kvällens version gör vi en egen adobosås, steker fläskkotlett och paprika och fulländar rätten med spenat och karamelliserad ananas. En ljuvlig rätt med massor av smak som förgyller vilken onsdag som helst!
Ingredienser
150 g
Basmatiris
227 g
Ananasskivor
1 st
Paprika
16 g
Majsstärkelse
1 st
Vitlöksklyfta
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
300 g
Fläskkotlett hel
60 g
Spenat
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 tsk
Socker till sås
2 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär paprika i 2 cm tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Häll av och spara lagen från ananas. Skär ananas i stora bitar.
Blanda sojasås, vitlök, ananaslag, vinäger, socker, vatten och hälften av majsstärkelsen i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek ananas i 2–3 min per sida. Lägg över i en liten skål.
TIPS: Vänd ananasen ett par gånger, så att den får fin färg.
Skär kött i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda och krydda med salt.
Blanda kött, resterande majsstärkelse och en generös nypa peppar i en stor skål.
Hetta upp olivolja i stekpannan (torka ur den först) på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Tillsätt paprika och stek i 1–2 min.
Vänd ner adobosåsen och sjud på medelvärme i 3–4 min, eller tills något tjocknat.
Vänd ner stekt ananas och spenat.
Lägg upp ris, kött och adobosås i djupa tallrikar.
