Vegetarisk halloumiburgare
med pommes och syltad grönsakssalsa
- Sulfiter
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Smaka en grandios, vegetarisk burgare på halloumi som tar dig hela vägen till den cypriotiska landsbygden. Låt halloumin sällskapa med lätt uppvärmda briochebullar som sugit åt sig ett tunt lager av aioli. Spetsa burgaren med en uppfriskande hemlagad salsa och njut av tonerna av koriander, gurka och rödlök.
Ingredienser
24 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Salladsmix
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Mjölk, Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
1 st
Mynta
1 st
Gurka
500 g
Potatis
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1 st
Lök
1 st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
3 tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär rödlök i tunna skivor.
Finhacka gurka och mynta.
Skölj salladsmix.
Hetta upp socker, vitvinsvinäger och vatten i en liten kastrull på medelvärme.
Tillsätt rödlök när sockret har smält och sjud i 2 min.
Ta upp rödlök från kastrullen och lägg den i en medelstor skål.
Låt kastrullen stå kvar och vinägern reducera i 5–7 min, eller tills den tjocknat.
Lägg gurka och mynta i skålen med rödlök.
Häll svalnad vinäger över grönsakerna.
Skär halloumi i tunna skivor (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret.
Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Bre bröd med aioli.
Fyll bröd med salladsmix, halloumi och grönsakssalsa.
Servera med pommes och resterande salsa.
