Ryggbiff

Name: Ryggbiff med dragonmajo, haricots verts och rostade potatishalvor
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 150 Haricots verts; 15 Balsamvinäger; 40 Aioli; 400 Småpotatis; 20 Finriven ost; ½ Torkad timjan; 300 Angus ryggbiff; ½ Lök; 1 Dragon; 125 Körsbärstomater; 25 Majonnäs

med dragonmajo, haricots verts och rostade potatishalvor

4.5(245)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 24, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

723 kcal

Protein

:

37.3g protein

Totalt

:

25 minuter

Difficulty

:

Lätt

Allergener:

Ägg
Senap

Oj, är det redan lördag? Vad ska vi äta ikväll? Inga problem, vi har fixat den smarrigaste menyn, som du lagar på under en timme. Underbar, perfekt stekt ryggbiff med spröda, rostade potatishalvor. Fantastiska tillbehör är ångade gröna bönor, balsamicotomater och en krämig dragonmajo. Varsågoda att hugga in!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

150

Haricots verts

15

Balsamvinäger

40

Aioli

(Innehåller: Ägg, Senap)

400

Småpotatis

20

Finriven ost

½

Torkad timjan

300

Angus ryggbiff

½

Lök

1

Dragon

125

Körsbärstomater

25

Majonnäs

(Innehåller: Senap, Ägg)

Näringsvärden

Energi (kcal)723 kcal

Energi (kJ)3024 kJ

Fett44.6 g

varav mättat11.3 g

Kolhydrater40.3 g

varav socker4.4 g

Protein37.3 g

Salt0.7 g

På grund av de olika leverantörerna vi köper våra produkter från, kan näringsfakta per måltid variera från hemsidan till vad som tas emot i din box.

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

1

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Koka upp vatten* i en vattenkokare. Ta fram köttet så det blir rumstempererat och krydda det med salt* på båda sidorna. Halvera potatis (oskalad) och placera den på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt timjan [1/2 paket, 2P], salt* och peppar*, och ringla över olivolja*. Blanda och rosta i 25-30 min, eller tills gyllene.

2

Halvera körsbärstomater och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och balsamvinäger. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Blanda och baka i ugnen i 10 min.

3

Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P]. Plocka av och finhacka dragonblad (kasta stjälkar). Ansa haricots verts. Placera haricots verts i en bunke, täck dem med kokande vatten* och låt vila i 5 min innan du häller av vattnet. Blanda majonnäs, aioli, dragon och schalottenlök. Smaka av med salt* och peppar*.

4

Blanda körsbärstomater och haricots verts på en tallrik. Strö över riven ost över potatisen när det återstår 5 min av tillagningstiden.

5

Hetta upp en skvätt olivolja* i en ny, stor stekpanna på hög värme. Bryn köttet i stekpannan i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min om du vill ha köttet mer genomstekt. Låt köttet vila i ett foliepaket i några minuter. Köttet kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.