topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Ryggbiff

Ryggbiff

med dragonmajo, gröna bönor och rostade potatishalvor

Oj, är det redan lördag? Vad ska vi äta ikväll? Inga problem, vi har fixat den smarrigaste menu, som du kokar ihop på under en timme. Underbar, perfekt stekt ryggbiff med spröda, rostade potatishalvor. Fantastiska tillbehör är ångade gröna bönor och en krämig dragonmajo. Varsågoda att hugga in!

Allergener:
Ägg
Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
20 minuter
SvårighetsgradMedel

Ingredienser

Antal portioner

150

Haricots verts

40

Aioli

(Innehåller Ägg, Senap)

400

Småpotatis

20

Finriven ost

½

Torkad timjan

300

Angus ryggbiff

½

Schalottenlök

1

Dragon

125

Körsbärstomater

25

Majonnäs

(Innehåller Senap, Ägg)

15

Balsamvinäger

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)723 kcal
Energi (kJ)3024 kJ
Fett44.64 g
varav mättat11.3 g
Kolhydrater40.29 g
varav socker4.4 g
Protein37.33 g
Salt0.7 g

Instruktioner

Rosta potatis
1

Ta fram köttet så det blir rumstempererat. Koka upp vatten* i en vattenkokare. Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Halvera potatis (oskalad) och placera den på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt timjan [1/2 paket, 2P], salt* och peppar* och ringla över olivolja*. Blanda och rosta i 25-30 min, eller tills gyllene.

Baka körsbärstomater
2

Halvera körsbärstomater och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och balsamvinäger, och krydda med en nypa salt* och peppar*. Blanda och baka i ugnen i 10 min.

Förbered grönsaker
3

Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P]. Plocka och finhacka dragonblad (kasta stjälkar). Ansa gröna bönor. Placera gröna bönor i en bunke, täck dem med kokande vatten* och låt vila i 5 min innan du häller av vattnet. Blanda majonnäs, aioli, dragon och schalottenlök. Krydda med salt* och peppar*.

Blanda grönsaker
4

Blanda körsbärstomater och gröna bönor på en tallrik. Strö över riven ost över potatisen när det återstår 5 min av dess tillagningstid.

Stek ryggbiff
5

Krydda köttet med salt* och peppar*. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Bryn köttet i stekpannan i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. Sätt köttet åt sidan, täck med folie och låt vila i några minuter. TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min om du vill ha köttet mer genomstekt. VIKTIGT: Köttet kan ätas när den har fått en fin stekyta. 

Servera
6

Lägg upp ryggbiff, gröna bönor, balsamicotomater och rostade potatishalvor på tallrikar. Servera med en generös klick dragonmajo.