Röd böncurry

Name: Röd böncurry med krispig gurksallad och svalkande yoghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 Kidneybönor; ½ Ingefära; 2 Vitlöksklyfta; 200 Kokosmjölk; 4 Saha-Ras; 1 Tomatpuré; 4 Grönsaksbuljong; 75 Yoghurt; 2 Tomat; 1 Gurka; ½ Röd chili; 1 Koriander; 20 Cashewnötter; 150 Basmatiris; 3 Vatten (steg 1); ½ Salt (steg 1); ½ Salt (steg 4); 1.5 Vatten (steg 4); ½ Olivolja (steg 5)

med krispig gurksallad och svalkande yoghurt

Spara & få fri frakt 5 gånger

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

Ikväll bjuder vi på en röd böncurry med kidneybönor, kokosmjölk, vitlök, ingefära, chili och vår egen kryddblandning som vi kallar Saha-ras. Härliga tillbehör är fluffigt ris, en krispig gurksallad med tomat och cashewnötter, och svalkande yoghurt.

Taggar:

Vegetarisk

•Glutenfri

Allergener:

Selleri

•Mjölk

•Nötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

Kidneybönor

Ingefära

Vitlöksklyfta

200

Kokosmjölk

Saha-Ras

Tomatpuré

Grönsaksbuljong

(Innehåller: Selleri)

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

Tomat

Gurka

Röd chili

Koriander

Cashewnötter

(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Jordnötter, Sesam)

150

Basmatiris

Ingår inte i din leverans

Vatten (steg 1)

Salt (steg 1)

Salt (steg 4)

1.5

Vatten (steg 4)

Olivolja (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kcal)752 kcal

Energi (kJ)3145 kJ

Fett32.4 g

varav mättat20.3 g

Kolhydrater86.33 g

varav socker14.2 g

Protein20.04 g

Salt4.2 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min, tills riset är mjukt.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skölj kikärtor i en sil under kallt vatten.

Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].

Riv vitlök och ingefära [1/2 st, 2P] fint.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

Fräs vitlök, ingefära, chili, tomatpuré och Saha-ras i 1-2 min, tills väldoftande.

Tillsätt kidneybönor, grönsaksbuljong, kokosmjölk, vatten [11/2 dl | 3 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar. Koka på medelvärme i 15 min. Rör då och då.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om curryn verkar tjock.