Pannstekt sej
med gräslökssås och potatismos
- Fisk
- Selleri
- Mjölk
.
Ingredienser
1 st
Zucchini
1 st
Citrusfrukt
75 g
Haricots verts
250 g
Sej
(Innehåller: Fisk)
1 st
Gräslök
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
50 g
Grönkål, skuren
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Vitlökspasta
500 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
2 msk
Smör till mos
1 dl
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
½ msk
Olja till grönsaker
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, ansa haricots verts. Tärna zucchini i 2 cm stora bitar. Finhacka gräslök. Skär citrusfrukt i klyftor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek haricots verts och zucchini i 4–5 min, eller tills mjuka.
Tillsätt vitlök, grönkål, en skvätt citrussaft, salt och en nypa peppar. Stek i ytterligare 1 min, eller tills vitlöken är väldoftande. Lägg över i en skål med lock.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att påskynda tillagningsprocessen.
Under tiden, blanda matlagningsgrädde, gräslök och buljong i en liten skål.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar.
Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek fisk i 2–3 min. Vänd den försiktigt och tillsätt gräslökssås.
Sjud i 3–4 min, tills fisken är genomstekt. Krydda med salt och en nypa peppar.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp potatismos, fisk och grönsaker på tallrikar.
Skeda gräslökssås över fisken.
Servera med resterande citrusfrukt.
