Pannstekt cajunkryddad öring
med sötpotatismos och tomatsallad- Fisk
- Senap
- Ägg
- Sulfiter
Blir det alltid lax när du ska servera fisk? Testa öring – den påminner om lax i smaken, men är lite mildare och lika lätt att laga! I kväll serverar vi den stekt med cajunkryddor och med ett krämigt sötpotatismos med vitlök som tillbehör. Vi svänger också ihop en tomatsallad med gurka och koriander och serverar vår smarriga middag med majonnäs som vi smaksätter med rökt paprikapulver.
Ingredienser
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
250 g
Öring
(Innehåller: Fisk)
125 g
Körsbärstomater
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
½ st
Gurka
2 g
Rökt paprikapulver
450 g
Sötpotatis
1 st
Vitlöksklyfta
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
100 g
Romansallad
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna sötpotatis i 2 cm stora bitar. Skala vitlök.
Koka sötpotatis och vitlök i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och lägg tillbaka sötpotatis och vitlök i kastrullen
Under tiden, finhacka gurka och koriander.
Halvera körsbärstomater.
Ansa och grovhacka sallad.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda citrussaft, olivolja, salt, sallad, tomat, gurka och koriander i en medelstor skål.
Blanda majonnäs, rökt paprikapulver och en nypa salt och peppar i en liten skål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med Ay Cajun-ba och en nypa salt på bägge sidor.
Stek fisk med skinnsidan ner i 3–4 min.
Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Mosa sötpotatis och vitlök med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Lägg upp sötpotatismos, fisk och tomatsalsa på tallrikar.
Servera med en klick majonnäs.
