Medelhavs-inspirerad grönsakspasta

Name: Medelhavs-inspirerad grönsakspasta med krämig ricottasås och gräslök
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ½ Zucchini; 200 Champinjoner; 1 Vitlöksklyfta; 2 Tomat; 1 Gräslök; 4 Medelhavets Pärla; ½ Crème fraiche; 4 Grönsaksbuljong; 100 Ricotta; 20 Finriven ost; 250 Tagliatelle; 1 Smör (steg 5); ½ Salt (steg 4); ½ Olivolja (steg 4)

med krämig ricottasås och gräslök

Spara & få fri frakt 5 gånger

En fantastisk allt i ett rätt med massor av färger och smaker. Den smaskiga såsen innehåller massor av härliga grönsaker, zucchini, champinjoner, tomat och vitlök. Såsen blandes med pasta i grytan, så sparar vi på disken! Vi toppar med riven hårdost och gräslök, för att ge rätten en extra twist!

Taggar:

Snabb

•Vegetarisk

Allergener:

Mjölk

•Ägg

•Gluten

•Vete

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter

15 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

Zucchini

200

Champinjoner

Vitlöksklyfta

Tomat

Gräslök

Medelhavets Pärla

Crème fraiche

(Innehåller: Mjölk)

Grönsaksbuljong

100

Ricotta

(Innehåller: Mjölk)

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

250

Tagliatelle

(Innehåller: Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Ägg, Senap)

Ingår inte i din leverans

Smör (steg 5)

Salt (steg 4)

Olivolja (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kcal)727 kcal

Energi (kJ)3040 kJ

Fett33.7 g

varav mättat18.5 g

Kolhydrater80.86 g

varav socker8.5 g

Protein26.3 g

Salt2.8 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm stora bitar. Skiva svamp tunt. Grovhacka tomat. Finhacka gräslök. Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Fräs svamp i 2-3 min. Sänk till medelvärme. Tillsätt zucchini och krydda med salt* och peppar*. Stek under omrörning tills gyllene och mjuk, 4-5 min. Lägg över i en skål.

Tillsätt pasta till det kokande vattnet. Koka i 3-4 min, eller tills 'al dente'. Spara lite pastavatten [1/2 dl | 1 dl] innan du häller av resten. Lägg pasta tillbaka i kastrullen. Ringla eventuellt över en skvätt olivolja*. Sätt på lock för att hålla på värmen.

Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i stekpannan på medelhög värme. Stek tomat, vitlök och Medelhavets Pärla under omrörning tills tomaterna är mjuka, 2-4 min. Sänk till låg värme. Rör i grönsaksbuljong, ricotta, crème fraiche [1/2 paket, 2P], sparat pastavatten och hälften av gräslöken. Krydda med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar*.

Tillsätt zucchini, svamp och pasta till stekpannan, och blanda väl. Rör i smör* [1 msk | 2 msk] tills det har smält. TIPS: Tillsätt en skvätt vatten vid behov.